随着食品安全定义范围的【de】扩大【dà】，各国【guó】对【duì】食品、农【nóng】产品包装要求不断提【tí】高【gāo】。在国际【jì】市场上，不少食品和农【nóng】产品采用的是钢桶包装，其内【nèi】壁【bì】涂料的卫【wèi】生要求【qiú】已经引起各国广泛关注。早在上个世纪50年代，美国FDA就要求高【gāo】度重视食品和农产品包装桶的检测【cè】。为适应国际市场【chǎng】需要【yào】，我【wǒ】国也对出口【kǒu】食品和【hé】农产品【pǐn】包装桶内壁【bì】涂料的卫生要求作出了具【jù】体规定【dìng】。
        目前，我国用于盛装【zhuāng】食品和农产品的内涂包装钢桶【tǒng】一般【bān】有：蜂蜜桶、果汁桶和番【fān】茄酱桶等【děng】。如果用【yòng】于盛装这【zhè】些食品的内涂包装桶，其内壁涂【tú】料卫【wèi】生质量达【dá】不到安全食品卫生要求【qiú】，将【jiāng】会对食品【pǐn】造成二次污染【rǎn】，从而影响产品【pǐn】的内在质量。
        根据规【guī】定，允许使用在【zài】包装桶【tǒng】钢桶【tǒng】内壁上【shàng】的食品级涂料有：聚酰胺环【huán】氧树脂涂料【liào】、过氧【yǎng】乙烯涂【tú】料和有机氟涂料等。
        聚酰胺环【huán】氧树脂涂料属于环氧树脂类涂料，而环氧树脂涂料又属【shǔ】于【yú】固化【huà】成【chéng】膜涂料【liào】。环氧树脂【zhī】一般由双酚【fēn】A（二酚基丙烷）与环氧氯丙【bǐng】烷聚【jù】合而成。根据聚【jù】合【hé】程度不同，环【huán】氧树脂的分子量【liàng】也不同，从卫生【shēng】角度看，分子量越大（即环氧值越小）越稳定，越不易【yì】于有害【hài】物质【zhì】溶出【chū】向食品中迁移，因此其安全性越高【gāo】。聚酰【xiān】胺作为聚酰【xiān】胺环【huán】氧树脂【zhī】涂料的固化剂【jì】，其本【běn】身是一种【zhǒng】高分子化合物，未见其具有毒性的报道。聚酰【xiān】胺环氧树脂【zhī】的【de】质量（环氧树【shù】脂【zhī】的环氧值）与固化剂的配比及固化度密切【qiē】相关。固【gù】化剂配【pèi】比适当、固化度越高，环氧树【shù】脂涂料中【zhōng】向食品中迁【qiān】移的未固化物质【zhì】就越【yuè】少。按【àn】照GB9686-88《食品容器内壁聚酰【xiān】胺环【huán】氧树【shù】脂涂料卫生标准》的规定，聚【jù】酰【xiān】胺环氧树脂涂料【liào】在各种溶剂中【zhōng】的蒸发残【cán】渣【zhā】应控制在30毫克/升以下。
        过氯乙烯【xī】涂料【liào】以【yǐ】过氯乙烯树【shù】脂为原料，配以增塑剂，经涂【tú】刷【shuā】或喷涂包装【zhuāng】桶内壁后【hòu】自然【rán】干燥成膜。过氯乙【yǐ】烯涂料一般分为底【dǐ】漆和面【miàn】漆。过【guò】氯【lǜ】乙烯树【shù】脂含有【yǒu】氯乙烯单体，氯乙烯是一种致癌的有毒化【huà】合物。成膜后的过氯乙烯涂料中仍可能含【hán】有氯乙烯的残留，按【àn】照GB7105-86《食品容器过氯【lǜ】乙烯内壁涂料卫生标准》，成【chéng】膜后的【de】过氯【lǜ】乙【yǐ】烯涂料中氯乙烯【xī】单体【tǐ】残留应控制在1毫克/千【qiān】克以下。过氯乙烯涂料中【zhōng】所【suǒ】使用的增塑剂、溶剂【jì】等助剂必须符合GB9685-94《食品【pǐn】容器、包装桶材料用助剂【jì】使【shǐ】用【yòng】卫【wèi】生标【biāo】准》的【de】有关规定，不得使用有【yǒu】毒或【huò】高毒的助剂。要求涂【tú】膜均【jun1】匀，无气泡、斑点、皱褶和脱【tuō】落【luò】现象。
        有机氟【fú】涂料包括【kuò】聚氟【fú】乙烯【xī】、聚四氟乙烯和聚六氟丙烯涂料，这些涂料以【yǐ】氟乙烯、四氟【fú】乙烯和六氟丙烯为主要原料聚合而【ér】成， 并配以一定助剂【jì】，喷涂在包装桶的内【nèi】壁表面【miàn】。有【yǒu】机氟涂料具【jù】有防黏【nián】和耐腐蚀的特点，但其【qí】耐酸性较【jiào】差，所以它被广泛【fàn】地【dì】应用【yòng】在盛装蜂蜜【mì】的【de】内涂包装桶钢桶上。在应用方面，内【nèi】涂蜂【fēng】蜜【mì】包装桶钢桶【tǒng】上【shàng】的有机氟涂料为聚四氟乙烯【xī】，简称为PVF涂料。它是【shì】一种高分子化【huà】合物，化学性质稳定【dìng】，一般【bān】情况【kuàng】下不会【huì】有【yǒu】单体【tǐ】残留，是一种比较安全的食品包装桶内壁【bì】涂【tú】料。但是清洗包装桶钢【gāng】桶内壁时，目【mù】前大部【bù】分包装【zhuāng】桶生【shēng】产企业【yè】都是采用喷淋清【qīng】洗烘干线【xiàn】进行清洗。而清洗剂常用【yòng】铬酸盐，这样【yàng】有【yǒu】可能造成铬盐【yán】残留在容器表面，进而混入内涂涂料中。
        因此，在生产内涂蜂【fēng】蜜包装桶【tǒng】钢桶时，应该【gāi】按照GB1167-89《食【shí】品容【róng】器内壁聚四氟乙烯【xī】涂【tú】料卫【wèi】生标准》对【duì】内涂蜂蜜【mì】包装桶钢【gāng】桶进【jìn】行检验。标准中规定，铬和氟【fú】的适宜量应分别控制在0.01毫克/升和0.2毫克/升之间。另外，聚四氟乙烯【xī】在烘烤【kǎo】时，如果【guǒ】温度达到【dào】280℃时【shí】就会发生【shēng】裂变，产生挥发【fā】性很强的有毒氟化物，所以，在使用聚四氟乙烯内涂蜂蜜【mì】包装桶钢【gāng】桶时【shí】，一般烘烤温【wēn】度不得【dé】超【chāo】过250℃。
        近年来，我国出【chū】口【kǒu】的果汁、番茄酱和蜂蜜等，常有因【yīn】农药含量超标而【ér】遭国外退【tuì】货【huò】的现象。作为食品包装桶，其内壁涂【tú】料溶【róng】剂的残留量应当越低越【yuè】好。因此，在生产食品内涂包装桶【tǒng】时，一定要按【àn】照食品【pǐn】安全卫生要求，确保食品包【bāo】装桶的清洁和残【cán】留有害【hài】物含【hán】量不超过卫生标准要求。为此，应形成环环相扣的监督体【tǐ】系，食品【pǐn】包装桶的使用【yòng】企业【yè】要向【xiàng】包装桶【tǒng】制造厂商索取包装【zhuāng】桶的食品安全【quán】卫生检验【yàn】报【bào】告；包装桶【tǒng】生产企【qǐ】业应当向涂料供应【yīng】商【shāng】索【suǒ】取【qǔ】内壁涂料的食品安全【quán】卫【wèi】生检验报【bào】告。同时，有关部门还应定【dìng】期对食品包【bāo】装桶进行【háng】监督【dū】检查，并出具检验报【bào】告。